Restoran ve lokanta sektöründe son 2,5 yılda 120 bin 835 yeni işletme açıldı. Bu süreçte, 57 bin 428 işletme faaliyetini sonlandırdı. Böylece sektör, toplamda 178 bin 263 tescil ve terkin işlemi gerçekleştirdi. Açılan yeni işletme sayısının kapanan işletmelerin iki katından fazla olması dikkat çekti. Bu durum, maliyet ve finansman baskılarının sürdüğü bir dönemde restoran ve lokanta sektörüne yönelik girişimlerin devam ettiğini gösteriyor.
Ticaret Bakanlığı verilerine göre, 1 Ocak 2024 ile 31 Temmuz 2026 tarihleri arasında esnaf ve sanatkârlar odalarına kayıtlı yeni restoran ve lokanta sayısı, kapananlardan 63 bin 407 daha fazla oldu. Bakanlık, sektörün faaliyetlerini sürdürebilmesi için finansmana erişimi kolaylaştıracak yeni destek ve düzenlemeler üzerinde çalıştığını bildirdi.
Bakanlığın TBMM’ye gönderdiği soru önergesine verdiği yanıtta, restoran ve lokanta işletmelerinin maliyet baskılarının azaltılması amacıyla ilgili kurumlarla koordinasyon içinde çalışmalara devam edildiği belirtildi. Esnaf ve sanatkârların finansmana erişimini desteklemek amacıyla Hazine destekli çeşitli kredi imkanları sunuluyor. Bu finansman olanaklarının, işletmelerin sermaye ve yatırım ihtiyaçlarının karşılanmasına katkı sağlaması hedefleniyor.
Bakanlık, restoran ve lokanta sektörünün ayakta kalması ve istihdamın korunması amacıyla esnaf ve sanatkârlara yönelik ilave destek ve düzenlemeler üzerinde de çalıştığını açıkladı. Yüksek maliyetler, işletme sermayesi ihtiyacı ve finansmana erişim koşulları, esnafın gündemindeki başlıca sorunlar arasında yer alıyor. Ancak, restoran ve lokantaların SGK ve vergi borçlarının yeniden yapılandırılmasına yönelik mevcut durumda yeni bir düzenleme bulunmuyor. Bakanlığın açıklamaları, sektörün ihtiyaçlarına yönelik yeni düzenlemelerin değerlendirildiğine işaret ediyor.
